Vacante para la materia como docente de: Cocina mexicana II
Disponible en:
Descripción
Cocina
mexicana II
Objetivo del puesto:
Profundizar en el conocimiento, análisis y elaboración de
platillos tradicionales y contemporáneos de la cocina mexicana, mediante la
aplicación de técnicas culinarias avanzadas, la investigación de ingredientes
regionales y la interpretación creativa de recetas, con el fin de fortalecer la
identidad gastronómica nacional y promover su innovación responsable.
Actividades:
- Analizar la evolución de la cocina mexicana a través del tiempo y su influencia en la gastronomía contemporánea.
- Identificar productos e ingredientes regionales de difícil acceso o en riesgo de desaparición, valorando su uso responsable.
- Aplicar técnicas culinarias complejas para la elaboración de platillos tradicionales y reinterpretaciones modernas.
- Diseñar propuestas gastronómicas que fusionen tradición e innovación sin perder la esencia cultural de la cocina mexicana.
- Dar seguimiento a cada estudiante.
Se requiere:
- Indispensable contar con Título y Cédula en gastronomía, negocios gastronómicos, administración de alimentos y bebidas o afín.
- Deseable contar con Maestría - Título y Cédula.
- Experiencia como docente tres años.
- Deseable conocimiento de sistemas y plataformas como Teams, Blackboard o afines.
Competencias:
- Alto sentido de servicio
- Comunicación efectiva
- Organización
- Ética
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**En este centro de trabajo queda prohibida la solicitud de
certificados médicos de no embarazo y de VIH como requisito para el ingreso,
permanencia o ascenso en el empleo**
DISPONIBILIDAD DE HORARIO.
CLASES PRESENCIALES.
MANEJO DE TEAMS
Horario: Mixto
Años de Experiencia: 3
Se imparte en:
LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA
* En este centro de trabajo queda prohibida la solicitud de certificados médicos de no embarazo y de VIH como requisito para el ingreso, permanencia o ascenso en el empleo
